Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi

Une assiette arc-en-ciel, des dés de tofu à la Thaïlandaise, une soupe asiatique aux asperges et aux œufs, un tian de légumes à la provençale, en passant par un chili sin carne ou même une envie de hamburger, jusqu'à l'illusion du poisson cru à la chinoise en terminant par une mousse au chocolat sans œuf : un chemin exotique vers le monde végétarien... Comment ne pas accepter avec jouissance cette invitation à parcourir un monde si raffiné et si léger...On y découvrira certainement un art joyeux de se nourrir sainement, une façon de prolonger sa vie et de la rendre meilleure en ne se refusant aucun plaisir... Raì Chaze

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